Laproduction en vanille verte est estimée à 8000 tonnes par an, pour 2500 tonnes de vanille préparée. Madagascar assure 80% de la

Leprix du kilo de gousses de vanille a atteint celui du kilo de l'argent en 2018 (Reuters) En effet, Madagascar a connu en 2015 une mauvaise récolte et une qualité médiocre de sa gousse de vanille. Le prix de la gousse de vanille, qui est la matière première des produits à base de vanille, augmentera ainsi sur le marché en 2019, et c'est confirmé depuis 2018. La

évolution du prix de la vanille sur les marchés mondiaux Quand on découvre la vanille, on demande pourquoi le prix de la vanille de Madagascar va avoir des haut et des bas et comment l’île rouge impose les prix de la vanille mondiale. Il faut savoir que la grande île va contrôler pas moins de 80% de la production mondiale de la vanille et sans grand concurrent le pays peut faire la pluie et le beau temps. Les conditions météorologique vont jouer car la récolte peut être abondante où pas. Il faut rappeler que la vanille de Madagascar n’est pas côté à la bourse de Chicago comme le cacao et le café. Ici, nous allons comparer le prix de café et de la vanille car vous pouvez avoir des similitudes. Achetez votre vanille de Madagascar chez Abaçai et au Comptoir de Toamasina pour voyager dans le monde des épices autrement. Le saviez-vous que le prix de la vanille peut avoir une différence de plus de 50 euros à l’achat pour une vanille de moins de 17cm et les plus de 17cm. La qualité de la vanille et son prix Pour tout savoir sur la qualité de la vanille nous vous invitons à découvrir notre article La classification officielle de la vanille. évolution du prix de la vanille La qualité est évidemment est le principale critère pour que le prix soit à la hausse ou à la baisse. Vous avez aussi si une vanille est rare ou non. Mais une vanille de qualité sera onctueuse, luisante et souple. Elle ne présente ni cicatrices ni tâches, encore moins des traces de moisissures. Mais attention il peut avoir des cicatrices qui peuvent être dû au producteur qui va identifier ses vanilles. Pour la saveur et son arôme, il faut que votre bonne gousse de vanille dégage une saveur de vanille douce et suave et surtout pas une note d’alcool. Il faut savoir que la vanille n’est jamais mis dans de l’alcool ni au congélateur à Madagascar et dans les entrepôts. Donc pour la conservation c’est toujours dans une armoire. Les conditions climatiques vont faire évoluer le prix de la vanille comme pour le café. On constate depuis quelques années que nous avons les mêmes conditions climatiques au Brésil et à Madagascar. Il faut savoir qu’au Brésil en Août 2021, il va avoir un froid extrême et les pieds de caféiers vont être impactés et vous allez voir une augmentation des prix. Notamment des prix du café qui vont être multiplié par deux. Mais il faut savoir qu’après un épisode de froid le cafier va moins produire à la prochaine récolte. Et si le cafier c’est 1 an de perdu soit 2 récoltes. La vanille c’est pareil quand vous allez avoir un vanillier qui va subir une condition climatique extrême il va hiberné et surtout moins produire l’année suivante. Découvrez l’article où pousse la vanille. Évolution prix au kilo vanille de madagascar ces dernières années En 2016 le prix de la vanille va s’envoler sur le marché mondiale, baisse de la récolte à Madagascar, augmentation de la demande et les prix flambent. Il n’a pas eu de mécanisme de régulation. En 2018 on arrive même à 680$ le kilo de vanille au plus haut. Le prix n’a cessé d’augmenter depuis 2015. En 2010, lors du commencement du Comptoir de Toamasina elle était à 35$ le kilo. Entre 2018 et 2019, on a constaté une certaine stabilité malgré l’amélioration de la qualité des gousses et une récolte un peu meilleur. Mais les producteurs vont tout simplement libérer au compte goutte les stocks de vanille pour laisser un prix très haut. En 2019, un cyclone frappe la grande île mais le prix reste stable et le covid va faire le reste. Mais pour que le prix de la vanille reste stable et loin des 500$ le kilo, le gouvernement malgache va imposer un prix planché de la vanille c’est à dire au minimum 250$ le kilo. Mais hélas c’est pour toutes les qualités. Spécialiste français de la vanille Ensuite, il faut savoir que la campagne de la vanille est fixé par décret malgache, c’est à dire le début de la campagne commence en juin pour la récolte puis la campagne d’exportation est souvent de septembre à mai. Pour cette année le prix fixé en septembre 2021 est de 250$ pour les différentes qualités de la vanille Vanille rouge Vanille TK Vanille gourmet Madagascar doit garder un pour rapport qualité prix pour garder la première place de producteur de vanille car des nouveaux pays arrivent comme la Papouasie et l’Ougande. Le Brésil commence sur le marché de la vanille et il peut devenir le premier producteur mondial de la vanille si le Brésil décide de produire de la vanille. Ne pas oublier que juste le Minas Gerais est le premier producteur de café au Monde. Donc 1 état brésilien peut devenir le premier producteur de vanille. Partez à la découverte de notre article comment bien conserver la vanille. Abaçai est le spécialiste de l'açai du Brésil. Acheter les meilleures saveurs brésiliens chez Abaçai. Pulpe d'açai en Poudre, Açai en Poudre, Acérola, Guarana, Fève Tonka. Découvrez les saveurs et vanille du Monde, dans notre Comptoir Historique, le Comptoir de Toamasina.

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Arnaudvanille, spécialiste, grossiste en vanille. Le prix des gousses de vanille 2020 sera approximativement connu par rapport à la floraison des vanilliers à Madagascar.Notre premier retour sera en avril 2019. C’est ici, au Comptoir de Toamasina que vous allez acheter la meilleure gousse de vanille au meilleur prix.. Actualité de la vanille 2018 – 2019 Alors que la campagne d’exportation de la vanille verte s’achève le 30 juin courant, des contestations se font entendre parmi les cultivateurs sur le non-respect du prix minimum de vente à l’exportation de l’épice. Le gouvernement a fixé à 250 dollars le kilo comme les deux dernières années. La décision vise à limiter la volatilité des prix du produit et pérenniser la filière. Or certains exportateurs cassent les prix au détriment notamment des cultivateurs locaux. Des offres de vanille d’origine Madagascar se sont faites à l’extérieur du pays à des prix allant de 150 à 180 dollars le kilo», indique Georges Geeraerts, président du Groupement des exportateurs de vanille de Madagascar. Il dénonce aussi la complicité des importateurs dans des montages illégaux ou fausses déclarations effectués par certains exportateurs peu scrupuleux». Selon des professionnels malgaches, si le non-respect du prix plancher de la vanille à l’exportation représente une perte de recettes pour l’Etat malgache, ce sont aussi les cultivateurs, qui ne sont plus payés à un tarif décent». Quand on casse les prix à l’exportation, on casse aussi le prix de la matière première, c’est-à-dire la vanille verte que l’on achète aux planteurs», indique Georges Geeraerts. Les intermédiaires nous achètent le kilo à ou ariary Ndrl, monnaie malgache. Nous souhaitons discuter directement avec les importateurs. Nous accusons de grandes pertes par rapport à nos investissements pour notre vanille. Si cela continue, les planteurs vont arrêter de la cultiver car ce n’est plus rentable pour nous», menace de son côté un président d’association de planteurs. Le gouvernement malgache continue de faire respecter le prix minimum à l’exportation de la vanille actuellement fixé à 250 USD/kg. Mais comme ce fut le cas l’année dernière, le prix réel du marché de la vanille a été bien inférieur à ce niveau et les exportateurs trouvent des méthodes de plus en plus ingénieuses pour compenser la différence entre le prix de vente réel et le prix à l’exportation obligatoire sans contrevenir à la politique du prix minimum», lit-on dans le rapport de mai 2022 d’Aust & Hachmann, l’un des plus gros acheteurs de vanille d’Amérique du Nord. Le gouvernement malgache et le groupement des exportateurs de vanille de Madagascar condamnent vivement ces pratiques et des contrôles seront mis en place afin d’arrêter cette attitude qui met en péril le développement de la filière vanille fleuron de l’agriculture malgache», souligne l’étude.

366%. C'est la hausse du prix au kilo de la vanille à Madagascar, passant de 60 dollars en 2014 à 220 dollars actuellement. Les experts mettent en

^{Madagascar, île pauvre de l’océan Indien située au large du Mozambique, assure plus de 80% de la production mondiale. En 2014, le kilo de vanille à Madagascar se vendait environ 60 dollars, avant de passer à quelque 135 dollars en 2015, pour atteindre 220 dollars actuellement envions 193 euros. La récolte malgache de 2015 n’a pas été excellente environ tonnes, contre l’année précédente », explique Emmanuel Née, directeur du département ingrédients chez un négociant français notamment en vanille. Mais cela ne justifie pas une hausse des prix telle qu’on l’a vue cette année », ajoute-t-il, dénonçant un marché irrationnel ». En raison de la flambée des prix, plusieurs acheteurs à l’étranger ont dû annuler ou réduire leur commande », se plaint Dominique Rakotoson, à la tête d’une entreprise familiale de collecte de vanille à Sambava, alors que la moitié de la vanille malgache est exportée vers l’Europe et un tiers vers les Etats-Unis. La qualité de l’épice s’est dégradée ces dernières années des producteurs cueillent la vanille alors qu’elle n’est pas encore arrivée à maturation pour profiter de la hausse des prix, mais aussi prévenir tout vol dans leur plantation. Pour lutter contre la production de vanille de mauvaise qualité, le gouvernement a récemment multiplié les annonces dont l’interdiction de l’emballage sous vide. Pour marquer le coup, il a aussi brûlé en mars 500 kilos de vanille qui n’était pas arrivée à maturité. Mais une autre raison encore moins avouable explique la flambée des prix le commerce de la vanille sert à blanchir l’argent du trafic illégal de bois de rose, très recherché par les Chinois pour la confection de meubles et d’instruments de musique, affirment plusieurs acteurs. Vanille et bois de rose poussent dans la même région, le nord-est de Madagascar. L’argent illicite du trafic de bois est ainsi réinvesti » dans le commerce légal de la vanille, ce qui alimente la spéculation sur cette épice. Source Belga This entry was posted in News. Bookmark the permalink.}

Lavanille est un bien luxueux dont on ne produit qu’1 kilo toutes les 4 secondes environ soit, soit 8000 tonnes de vanille naturelle par an à l’échelle mondiale. Le premier producteur de vanille est l’Indonésie qui a dépassé Madagascar, l’autre champion de la vanille.

La campagne mondiale 2020/21 de vanille s'ouvre avec des volumes de production importants et une baisse de la demande, entraînant une chute des prix. Madagascar a tenté de réduire l'impact ou de le repousser en fixant fin février un prix minimum à l'exportation, toutes qualités de vanille confondues. Etant de loin le premier acteur mondial de la vanille, tous les autres pays producteurs attendent de voir quel sera le réel prix mondial cette campagne. Selon Mintec Vanilla Survey, 73% des participants ont indiqué qu'ils s'attendent à une baisse des prix de la vanille au cours des trois prochains mois, a déclaré à CommodAfrica Marcel Goldenberg, responsable des prix chez le fournisseur britannique de données mondiales sur les principes alimentaires mondiaux et il en explique les est votre analyse générale de la récolte 2019/20 de vanille de Madagascar ?La récolte est d'environ 1 400 à 1 500 tonnes t, ce qui était nettement inférieur aux campagnes précédentes ; le prix de référence Mintec pour la vanille de qualité gastronomique FOB Madagascar se négociait dans une fourchette allant de $ 550 à 600 le kilo au début de la campagne 2019. Cependant, alors que la saison se poursuivait et que l'année 2019 se terminait avec des stocks encore importants dans le pays, les prix se sont effondrés allant jusqu'à $ 310 le kiloLa raison en était double premièrement, la baisse de la demande globale de vraie vanille, car de plus en plus de personnes ont commencé à s'approvisionner en vanille synthétique lorsque les prix étaient de l'ordre de $ 500 le kilo; deuxièmement, parce que d'autres régions productrices de vanille comme la Papouasie-Nouvelle-Guinée PNG, l'Indonésie et Tahiti ont eu des récoltes plus importantes en 2019. Alors que Madagascar est considéré comme le standard d'or» pour la vanille, quand vous pouvez soudainement économiser des centaines de milliers de dollars par achat, les importateurs prennent très sérieusement en considération les autres régions productrices de bien sûr, lorsque le prix de la vanille chute de près de 50% et que vous avez un pays qui dépend fortement de l'industrie de la vanille, cela devient un problème. Pour mémoire, la vanille représente environ 10% du PIB de Madagascar. Ainsi, début 2020, le gouvernement malgache a mis en place un prix minimum à l'exportation de $ 350 le kilo pour tous les types de vanille, qui est en place Madagascar n'a-t-il pas introduit un prix différent pour les différentes qualités de vanille ?Il y a plusieurs types d'explication, mais l'industrie considère le plus souvent que le gouvernement s'attendait à ce qu'en fixant un prix minimum, le marché s'autorégulerait et que seule la vanille de la plus basse qualité se négocierait au prix minimum et que les produits de meilleure qualité continueraient de se négocier à un niveau supérieur. Cependant, l’inverse s’est produit, car le prix de la catégorie gastronomique» de la plus haute qualité se négociait déjà en dessous de ce niveau minimum. Aucun acheteur n’était donc prêt à payer plus de $ 350 le kilo. En fin de compte, cela signifiait que la vanille de la plus basse qualité était vendue au même prix que la plus haute Mintec, nous venons de lancer une enquête mensuelle sur la vanille qui aborde également la question du prix minimum et il est intéressant de voir que 44% de tous les participants ont déclaré qu'ils ne favoriseraient aucun prix minimum, suivi de près par 35% qui ont dit qu'un prix minimum de $ 250 le kilo serait est la différence entre les prix à Madagascar et dans les autres pays? La vanille de Madagascar a tendance à être plus commercialisée que la vanille des autres régions productrices du fait que les Malgaches peuvent obtenir une meilleure consistance et donc une meilleure qualité de leur vanille. Nous entendons actuellement des prix de la vanille indonésienne qui se négocie autour de $ 35 le kilo en dessous de la vanille malgache. Mais nous pensons que ces prix sont également maintenus artificiellement élevés en raison du prix minimum à Madagascar. Les exportateurs d’Indonésie et d’autres pays exportateurs affirment que même à ces prix, nous sommes toujours inférieurs aux prix malgaches, nous n’avons donc pas besoin de vendre moins cher». Au cours des deux dernières années, les industries ont réduit leur demande de vanille naturelle parce qu'elles sont passées à la vanille synthétique car la vanille naturelle était trop chère. Mais maintenant que les prix de la vanille naturelle baissent, vont-ils revenir? C'est une question intéressante et à laquelle il n'est pas si facile de répondre car il faut du temps au service des achats et aux entreprises d'aromatisation pour changer de stratégie et de recette. Evoquons, par exemple, la glace à la vanille le changement de recette ne se fera pas du jour au lendemain car des stocks ont été achetés et des contrats ont été signés. Ajuster cela à la vraie» vanille prendra du temps et coûtera de l’argent. De plus, dans une glace, peu de gens sont capables de distinguer entre la vanille synthétique et la vraie» vanille de toute façon. Donc, selon ce que nous dit l'industrie, il y a certains domaines où la vraie» vanille est peu susceptible de revenir. Cela dit, surtout maintenant que le coronavirus a eu un impact sur le paysage alimentaire et de la restauration, il y aura des restaurants et des fabricants d'aliments qui accorderont encore plus d'attention à la qualité qu'ils offrent et vous pourrez voir des entreprises qui ne se souciaient pas auparavant de quel type de vanille ils utilisaient, qui maintenant vont vers plus de vraie» vanille - et les prix actuellement plus faibles aideront certainement à prendre cette décision. En fait, la recherche de sources d'approvisionnement plus durables avec des produits certifiés» tels que Bio» et Fairtrade» est quelque chose que nous avons remarqué comme étant l’une des principales tendances à travers la est votre analyse pour les mois à venir ? Les producteurs choisiront-ils d'autres cultures? Certains acteurs vont-ils déménager ? La structure du marché à Madagascar va-t-elle changer à cause de la baisse des prix ?La vanille est l'une de ces cultures intéressantes où un prix inférieur peut souvent signifier une meilleure qualité. À des prix d'environ $ 500 le kilo, de nombreuses personnes tentent de profiter des énormes marges qui peuvent être réalisées sur le produit, ce qui attire souvent des personnes qui ne sont pas dans l'industrie depuis très longtemps et ont donc une connaissance limitée de la cuisson de la vanille. En fait, le séchage de la vanille est un processus très délicat et nécessite beaucoup d'expérience et de connaissances car chaque fleur doit être pollinisée à la main exactement au bon moment. Ainsi, à mesure que les prix de la vanille diminuent, les bénéfices et les personnes qui entrent sur le marché pour gagner rapidement de l'argent» font de même, et les acteurs plus traditionnels et expérimentés du marché seront contraints de quitter. Cela signifie que vos chances d'acheter un mauvais lot diminuent et que la qualité augmente malgré la baisse des se référant à l'enquête Mintec sur la vanille, 73% des participants ont indiqué qu'ils s'attendaient à ce que les prix de la vanille chutent dans les trois prochains mois et qu'à l'échelle mondiale, il reste environ 400 tonnes de vanille invendues de la récolte 2019. En outre, la récolte 2020, pour laquelle la récolte des gousses vertes a commencé dans certaines régions de Madagascar en mai, devrait être d'environ 2000 tonnes, soit 25% de plus que la récolte 2019. Par conséquent, je pense que tous les signes indiquent que le marché continue d'être surapprovisionné. Bien sûr, nous devons continuer à surveiller les mesures prises par le gouvernement malgache en termes de prix minimum un marché libre indiquerait une baisse des prix, un prix minimum indiquerait une augmentation des stocks invendus.

Prixau kilo carte fidélité 6,01 Ajouter au panier : 6 cônes vanille-café Retirer 1 quantité de 6 cônes vanille-café du panier 0. Ajouter 1 quantité de 6 cônes vanille-café au panier 4.6585 sur 5. 6 cônes menthe la boîte de 432 g. Prix au kilo 6,92 €/kg Prix soldé 2,99 € Ajouter à la liste : 6 cônes menthe Ajouter au panier : 6 cônes menthe Retirer 1 quantité de 6 Questionnée au sujet du prix plancher maintenu, la ministre du Commerce Lantosoa Rakotomalala, répond, laconique On est dans un secteur stratégique du pays deuxième apporteur de devise, NDLR. On est dans une stratégie qui avance bien et qui porte ses fruits. Et nous, nos fruits, ce sont les statistiques. » Elle n’en dira pas plus et arrêtera brutalement l’interview. Le sujet est brûlant. Les données dont elle parle, ce sont les 550 tonnes de vanille exportée depuis mi-septembre, date d’ouverture de la campagne. Un chiffre très honorable. Pourtant, de nombreux exportateurs, qui ont tous souhaité conservé leur anonymat par peur de représailles, dénoncent une situation catastrophique. L’État prend les acheteurs pour des imbéciles. La vanille vaut 150 dollars le kilo dans le monde aujourd’hui, et on est le seul pays à la vendre à 250. Tous mes clients de longue date ont refusé ce prix. Je n’ai encore rien vendu, j’ai dû mettre mes gars au chômage technique. Ici, on nous tue comme on est en train de tuer le secteur », confie, pessimiste, cet exportateur historique de l’île. D’autres exportateurs, dans le business depuis plusieurs décennies, expliquent les techniques utilisées par certains de leurs concurrents pour vendre leur vanille, coûte que coûte Arrangements avec les sociétés offshore, rééquilibrage avec d’autres épices vendues au même client, ristournes… Mettre le bon prix sur les factures ne prouve rien », clament-ils. Un prix au-dessus du marché Une version que confirme l’un des plus gros acheteurs européens qui a lui aussi requis l’anonymat Le problème de ce prix de 250 dollars, c’est qu’il est au-dessus du cours du marché, et que l’offre, sur la Grande Île, est très abondante. Aujourd’hui, on reçoit des offres de vanille malgache à 100 dollars, voire moins de la part d’exportateurs locaux. Personne ne nous la propose au prix plancher, car tous savent qu’à 250, personne n’achètera, même 200 grammes. Nous, en tant que négociants, on est obligés de suivre le prix du marché, et donc d’acheter à des prix inférieurs à 250. Ça nous gêne parce qu’on se met hors-la-loi par rapport à Madagascar, mais c’est un secret de polichinelle. Je suis persuadé que le gouvernement malgache sait très bien que si les vanilles sortent à 250 dollars sur la facture, elles sont redistribuées via des sociétés mauriciennes, à des prix qui sont nettement inférieurs aux 250. C’est une évidence. » Face à cette situation tendue, Georges Geeraerts, le président du Groupement des exportateurs de vanille de Madagascar tempère Les statistiques douanières font état de 550 tonnes de vanille exportées à fin novembre, ce qui devrait amener à minima 600 tonnes à fin décembre, ce qui est tout à fait comparable à l’exercice précédent, c’est même un petit peu mieux. Selon moi, c’est à l’issue du premier trimestre 2021 et des quantités qui auront été échangées à ce moment-là, que l’on connaîtra la réalité de la demande mondiale. » En d’autres termes, ce n’est qu’au 31 mai prochain, date de clôture de la campagne actuelle, que l’on pourra savoir si les acheteurs auront véritablement véritablement boudé ou non, la précieuse gousse malgache. L’an dernier, le pays a exporté 980 tonnes de vanille.

Ila atteint «un pic jamais vu, entre 600 et 750 dollars le kilo», selon Georges Geeraerts, président du Groupement des exportateurs de vanille de Madagascar. Cette île pauvre fournit 80% de

^{À Madagascar, alors que la campagne d'exportation de vanille touche à sa fin le 30 juin, des voix s'élèvent pour dénoncer le non-respect du prix minimum de vente à l'exportation de cette épice très prisée. Un prix fixé, comme les deux années précédentes, à 250 dollars le kilo par le gouvernement malgache pour limiter la volatilité des prix du produit et pérenniser la filière. Mais certains exportateurs cassent les prix et cela, au détriment notamment des planteurs locaux. Avec notre correspondante à Antananarivo, Laetitia Bezain Des offres de vanille d'origine Madagascar se sont faites à l'extérieur du pays à des prix entre 150 et 180 dollars le kilo », regrette Georges Geeraerts, président du Groupement des exportateurs de vanille de Madagascar. Il déplore aussi la complicité des importateurs dans des montages illégaux ou fausses déclarations effectués par certains exportateurs peu scrupuleux. Le gouvernement malgache continue de faire respecter le prix minimum à l’exportation de la vanille actuellement fixé à 250,00 USD/kg. Mais comme ce fut le cas l’année dernière, le prix réel du marché de la vanille a été bien inférieur à ce niveau et les exportateurs trouvent des méthodes de plus en plus ingénieuses pour compenser la différence entre le prix de vente réel et le prix à l’exportation obligatoire sans contrevenir à la politique du prix minimum », peut-on lire dans le rapport de mai 2022 d'Aust & Hachmann, l'un des plus gros acheteurs de vanille d'Amérique du rapport qui démontre une fois encore que les initiatives durables et équitables ne sont que ' façadisme' pour certains importateurs sans scrupules », réagit le président du groupement des exportateurs de vanille. Le gouvernement malgache et le groupement des exportateurs de vanille de Madagascar condamnent vivement ces pratiques et des contrôles seront mis en place afin d’arrêter cette attitude qui met en péril le développement de la filière vanille fleuron de l’agriculture malgache », le non respect du prix plancher de la vanille à l'exportation représente une perte de recettes pour l'Etat malgache, ce sont aussi les cultivateurs, qui ne sont plus payés à un tarif décent Quand on casse les prix à l'exportation, on casse aussi le prix de la matière première, c'est-à-dire la vanille verte que l'on achète aux planteurs », souligne Georges si le gouvernement a fixé la vanille verte à 75 000 ariary 18 euros le kilo auprès des paysans, ils sont peu à pouvoir la vendre à ce tarif, se désole un président d'association de planteurs. Les intermédiaires nous achètent le kilo à 40 000 ou 50 000 ariary, explique t-il. Nous souhaitons discuter directement avec les importateurs. Nous accusons de grandes pertes par rapport à nos investissements pour notre vanille. Si cela continue, les planteurs vont arrêter de la cultiver car ce n'est plus rentable pour nous », les derniers chiffres du groupement des exportateurs de vanille de Madagascar, 2300 tonnes ont été exportées lors de cette campagne. Madagascar reste le premier producteur et exportateur mondial de la précieuse gousse noire.}

Unprix au-dessus du marché. Une version que confirme l’un des plus gros acheteurs européens qui a lui aussi requis l'anonymat : « Le problème de ce prix de 250 dollars, c’est qu’il est au-dessus du cours du marché, et que l’offre, sur la Grande Île, est très abondante.Aujourd’hui, on reçoit des offres de vanille malgache à 100 dollars, voire moins de la part d'exportateurs

^{Début juillet, les produits contenant de la vanille "Bourbon" de Madagascar ont été retirés de la vente dans les supermarchés en France. Une étude suspecte les extraits, achetés dans la Grande île, d'être toxiques. Lundi, Andry Rajoelina, le Président est venu apporter son soutien moral et financier à la Floch • Publié le 26 juillet 2022 à 12h00, mis à jour le 26 juillet 2022 à 12h21 Le retrait des rayons des supermarchés français des produits contentant des extrait de vanille "Bourbon" de Madagascar est devenue une affaire d'état pour la Grande île. Ce lundi 25 juillet 2022, Andry Rajoelina, président de la République, était dans la région de Sava pour apporter son soutien aux producteurs et aux usines de traitement des précieuses gousses, nous apprend Le 7 juillet 2022, les autorités sanitaires demandaient aux enseignes de la grande distribution de cesser la vente de la crème glacée vanille bourbon de Madagascar 2,5l ; la crème glacée chocolat Manjari de Madagascar prestige 2,5l ; la crème glacée vanille bourbon de Madagascar 5l ; le pot vanille bourbon de Madagascar ; le pot vanille bourbon de Madagascar coulis cbs nougatine ; le pot vanille bourbon de Madagascar moustache 125ml et l’Adélie 1l vanille Madagascar. Dix jours plus tard, une analyse toxique des crèmes glacées, pointée du doigt l'extrait de vanille "Bourbon". Il contiendrait un produit cancérigène, mutagène et reprotoxique CMR, de l'oxyde d'éthylène. À un peu plus d'un an de la prochaine élection présidentielle, l'opposition aura beau jeu de voir, dans ce déplacement et les annonces, une arrière-pensée. Le Président, Andry Rajolelina, n'a pas fait d'allusion à ce futur, il a annoncé que l'Etat allait acheter la production de vanille au prix de vente de 2021, soit 75 000 ariary 17,42 €, le kilo en vrac, note Midi-Madagascar. Cette somme ne correspond pas au prix du marché 250 $ le kilo. La valeur d'un kilo séché, nettoyé et prêt à être utilisé. Au début du mois et avant le résultat des analyses, de nombreuses voix s'interrogeaient sur la fiabilité de l'information. Ils suspectaient la volonté de nuire aux exportations malgaches. Lundi, les autorités sont montées en première ligne pour engager la lutte contre les escrocs et les producteurs "marron" qui ne respectent pas les règles. Dans L'Express de Madagascar, il est question de la mise en place d'une carte pour les producteurs.} Achetezau kilo pour bénéficier du meilleur prix et découvrez les saveurs exceptionnelles de mes gousses de vanille de Madagascar. (Achat Groupé, Revente). Professionnels : 303.22€ HT en format 1kg - 279€ HT/kg en format 10kg - Livraison DHL Europe incluse. Environ 320 Gousses par kg - Service client .17 ^{En 2016, le plus grand pays producteur de vanille au monde était Madagascar avec une production de 2 926 tonnes de vanille, suivi de l’Indonésie avec 2 304 tonnes, illustrant une tendance à la hausse de la production de vanille dans une grande partie de l’Asie et de l’Afrique. Les deux pays sont bien au-dessus des 885 tonnes de Chine et des 513 tonnes du Mexique. Cela souligne en outre que l’industrie mexicaine de la vanille, par rapport au marché mondial, aura un long chemin à parcourir pour inverser sa fortune en termes de part de marché, malgré le fait que ce soit le berceau de la vanille. Aujourd’hui, la vanille à Madagascar est l’une des vanilles les plus utilisées, les plus prisées et les plus connues au monde. La vanille malgache domine le marché mondial. L’industrie de la vanille L’industrie de la vanille est relativement complexe et se divise en trois parties distinctes La partie en amont consiste à exploiter la vanille et à la récolter une fois qu’elle a atteint sa maturité. Cette étape est principalement gérée par les pays tropicaux, dont Madagascar qui assure 80% de la production mondiale ! La deuxième partie est effectuée par des multinationales ou directement sur les sites de production qui gèrent le long et minutieux processus de préparation de la vanille, dont le but est de transformer le fruit en une épice. Par exemple, pour passer de la vanille verte à la très prisée vanille noir, il faut obligatoirement passer par ces étapes de préparation afin d’obtenir une vanille de qualité. La troisième partie consiste à produire les produits finis gousses de vanille, poudre de vanille, pâte de vanille, arôme naturel de vanille, sucre, extrait de vanille livrés aux consommateurs finaux situés majoritairement dans les pays développés. Baisse de la production mondiale La production mondiale de vanille a connu une baisse progressive à partir de 2010 parmi les principaux producteurs et exportateurs mondiaux. En 2016, le volume de production est tombé à 6 530 tonnes, avec un TCAC de -4,2% de 2007 à 2016. La réduction du volume de production de vanille a été causée par une baisse des rendements à Madagascar et en Indonésie en raison des pertes de récoltes dans un contexte de pauvreté, de conditions météorologiques, de la sécheresse et de la récolte prématurée des gousses de vanille par les petits producteurs, causant une mauvaise qualité. Les niveaux de production se sont redressés depuis lors en 2018. Le rendement supérieur était principalement dû à la maturation des gousses de vanille verte. De plus, après plusieurs récoltes consécutives qui ont donné des gousses de vanille de qualité inférieure à la norme, la récolte de Madagascar de 2018 a retrouvé ses niveaux de qualité précédents. Le cours du marché mondial de la vanille de la récolte 2020, en dépit d’une baisse de la demande, causée, entre autre, par la pandémie du covid, s’est relevé, écoulant les stocks de vanille. Qu’est-ce qui a causé l’écart entre l’offre et la demande mondiale dans le marché de la vanille ? Le prix de la vanille de Madagascar était autrefois fixé par le gouvernement, qui formait un cartel de la vanille» avec les Comores et la Réunion, pays voisins. Mais ces prix ont conduit à la situation des années 80, où les acheteurs mondiaux se sont tournés vers des produits moins chers et de moins bonne qualité, en particulier en Indonésie. La baisse de la demande a été considérable à cette époque. Le gouvernement malgache a finalement été contraint de mettre fin à son régime de fixation des prix. Exacerbant la pression, les géants de l’alimentation ont également augmenté leur utilisation de vanilline synthétique, qui peut être produite à partir de sources plus fiables telles que la pâte de bois et gaïacol, un composé du pétrole. En conséquence, pendant environ 20 ans, les producteurs de vanille de Madagascar ont lâché l’affaire. Mais il faut savoir que même avec moins de producteurs, le prix de la vanille naturelle est resté bas, supprimé par l’abondante disponibilité de la vanilline synthétique. Ce n’est que lorsque les goûts des consommateurs ont commencé à se déplacer vers tout ce qui est naturel que la fortune des agriculteurs a repris son cours. À partir de 2011, certains fabricants ont commencé à se concentrer sur la vanille naturelle, tout en modifiant la recette pour atteindre les goûts synthétiques auxquels les consommateurs s’étaient familiarisés. La demande de vanille naturelle a augmenté et, avec elle, les prix ont également augmenté, car les plantations de vanille mettaient des années à mûrir et les approvisionnements naturels étaient insuffisants du fait d’une précédente demande trop faible. Les conditions météorologiques extrêmes, la faible sécurité des cultures et les exportateurs de vanille qui ont suspendu leurs stocks en anticipant de nouvelles hausses de prix ont également maintenu les prix à un niveau élevé. La fluctuation des prix Les tendances des prix de la vanille ont fluctué au cours des 20 dernières années, à commencer par la présence d’un cyclone massif en 2000 anéantissant la zone de production du nord-est de Madagascar. Comme il faut trois, voire quatre à cinq ans pour que les arbres atteignent leur pleine maturité, les prix ont augmenté de manière incontrôlable avant de s’effondrer avec l’utilisation accrue des arômes artificiels. La baisse de la demande et la baisse des prix sont souvent justifiées par l’augmentation de la demande de la vanille synthétique et inversement. Au cours des dernières années, cependant, les prix ont de nouveau été à la hausse, atteignant la barre des 490€ le kg en 2018 correspondant au prix de l’argent, avant de se stabiliser à mi-400€ à l’automne dernier. L’augmentation des prix est attribuée à la demande croissante d’ingrédients naturels de vanille par opposition aux arômes chimiques par les consommateurs. Aujourd’hui, le prix au kilo de vanille est d’environ 350€. La chaîne d’approvisionnement de la vanille de Madagascar La production de gousses de vanille de Madagascar a lieu principalement dans la région de Sava, dans laquelle se trouvent les principaux districts producteurs d’Antalaha, Sambava, Vohemar et Andapa. On estime qu’il y a environ 70 000 producteurs de vanille à Sava qui produisent 70 à 80% de toute la vanille Bourbon-Madagascar. Les agriculteurs travaillent ensemble pour former un groupe collectif et partager les ressources et les hectares. Par exemple, les agriculteurs formeraient une communauté de 200 agriculteurs gérant 100 hectares de terres. Sur le plan de la production, le facteur de coût le plus important est étonnamment le coût de la vie pour les agriculteurs. En effet, les zones de production sont généralement situées dans des endroits éloignés protégés des voleurs de vanille. En raison du coût de la vie élevé, l’argent que gagnent les agriculteurs est souvent juste suffisant pour qu’ils puissent maintenir leurs moyens de subsistance. Une production mondiale très diversifiée Il existe plus de 100 variétés de vanille dans le monde et seules trois d’entre elles sont commercialisées grâce à leur pouvoir odorant. Ces trois variétés de vanille se distinguent par des caractéristiques spécifiques ainsi que par leur lieu de plantation. La vanille Planifolia, variété de vanille la plus connue au monde, pousse, entre autre, dans les forêts tropicales de Madagascar. La vanille bourbon de Madagascar provient de cette espèce de vanille. Son arôme est très intense et parfumé. Les gousses de vanille de Tahiti, quant à elles, ont une saveur plus fruitée et délicate et sont utilisées dans la création de boissons. La vanille de Tahiti est également plus chère sur le marché mondiale que la vanille de Madagascar. Les gousses de vanille mexicaines contiennent un peu d’épices similaires à celles du clou de girofle ou de la cannelle. Blâmons la météo ! C’est un cas classique de l’offre et de la demande. Une grande partie de l’offre mondiale de gousses de vanille environ 80 % provient de l’île de Madagascar. Ces dernières années, l’île a été ravagée par de multiples tempêtes le cyclone Enawo a frappé en 2017, détruisant des plantations de vanille et faisant grimper les prix à plus de 600 dollars le kilo. Le prix au kilo a aujourd’hui décuplé par rapport à aux années précédentes. Blâmons le processus de préparation ! L’autre raison majeure aux prix élevés de la vanille est le fait que la plante est difficile à cultiver. En effet, pour obtenir une vanille de qualité, les gousses doivent suivre un long et minutieux processus. La vanille provient d’une plante d’orchidée. Bien qu’il existe plus de 100 variétés d’orchidées, seulement trois espèces de vanille, dont la vanilla planifolia, font pousser des gousses de vanille. Les orchidées sont des plantes assez capricieuses et difficiles à maintenir en vie. Les fleurs d’orchidées sont pollinisées à la main pendant une courte période de floraison. Ce processus, très long et précis, justifie amplement le prix de la vanille puisque cela représente un sacré temps de travail. Chez Mavany, nous contrôlons toute la chaîne d’approvisionnement, un savoir-faire depuis 3 générations. Nous sensibilisons les paysans concernant les bonnes pratiques de la culture de la vanille. La maîtrise des techniques de fécondation et la récolte à maturité sont des facteurs importants dans la qualité de la vanille préparée. Nous avons fait le choix de vendre directement nos produits aux professionnels et consommateurs. Le fait de ne pas passer par des intermédiaires, permet de payer au juste prix les paysans-producteurs et de proposer des gousses de vanille à un prix raisonnable. Découvrez toutes nos sélections de gousses sur le site !}

Madagascar île pauvre de l’océan Indien située au large du Mozambique, assure plus de 80% de la production mondiale. En 2014, le kilo de vanille à Madagascar se vendait environ 60 dollars, avant de passer à quelque 135 dollars en 2015, pour

La filière de la vanille Bourbon de Madagascar est devenue une véritable mafia et la criminalité a explosé. Reportage en 10h28Sur l'unique route goudronnée de la petite commune rurale d'Ampanefena, dans le nord-est de Madagascar, des adolescents s'amusent en enchaînant des roues arrière... sur leurs luxueuses motos japonaises. Une conséquence de la flambée du cours de la moto ? Elle a coûté 200 millions de francs malgaches» 14'000 francs, crâne Akman Mat-hon, 17 ans, perché sur une Kawazaki trop grande pour lui. Son père, dans la vanille», lui en a fait cadeau il y a moins d'un le cours de la vanille flambe sur la Grande Ile, porté par une spéculation incontrôlée et une chute de la production après le passage du cyclone Enawo. Une richesse soudaine qui menace la filière, déjà confrontée à la criminalité et à une baisse de la business est juteux depuis 2015, le cours de cette épice ne cesse de grimper. Il a atteint un pic jamais vu, entre 600 et 750 dollars le kilo», selon Georges Geeraerts, président du Groupement des exportateurs de vanille de île pauvre fournit 80% de la production mondiale de vanille, produit dont le marché a été libéralisé en le prix de l'épice fait les montagnes russes 400 dollars le kilo en 2003, 30 dollars en 2005, le prix le plus bas, autour duquel il a végété pendant une dizaine d' la demande supérieure à l'offre 1800 tonnes par an, le regain d'intérêt pour le bio, le cyclone Enawo qui a détruit en mars une partie de la production et une spéculation incontrôlée ont entraîné une nouvelle flambée des immédiate motos, smartphones, panneaux solaires, groupes électrogènes, écrans-plats, canapés tape-à-l'oeil saturent désormais les étals des marchés de la région de Sava, gâtée par un micro-climat et une nature luxuriante, mais où seulement 21% de la population a accès à l'eau potable et où seules six communes sur 86 sont électrifiées.Les banques ont du mal à suivre la cadence», explique un exportateur français préférant garder l'anonymat.L'argent n'a plus de valeur, les gens se croient tout permis, ça devient l'anarchie», se désole un cultivateur, Vittorio John. Insécurité et mauvaise qualitéCette explosion des prix a dopé la criminalité et les vols dans les plantations. Certains cultivateurs sont obligés de dormir dans leurs champs pour surveiller les plantations et plusieurs personnes soupçonnées ou reconnues coupables de vol ont été lynchées, tuées ou emprisonnées.On a payé deux gendarmes pour assurer la sécurité du village», explique Patrick Razafiarivo, un intermédiaire entre les paysans et les exportateurs qui cache sa vanille sous son matelas et son canapé.Nous nous sommes cotisés pour acheter un 4x4» à la gendarmerie, ajoute un exportateur les autorités reconnaissent être dépassées. La base de tous les problèmes, c'est l'insécurité due au manque de moyens, d'effectifs et de rigueur des forces de l'ordre», déplore un haut fonctionnaire de la région, Teddy peur des vols dans les plantations contraint aussi les cultivateurs à récolter la vanille prématurément. Avec à la clef une baisse du taux de vanilline, et donc de la qualité, d'une importante partie de la production. Les gens font n'importe quoi, ils mettent sous vide de la vanille qui n'est pas stable qui peut tourner et où peuvent se nicher des virus, ndlr. Les non-connaisseurs peuvent être trompés sur la qualité», explique un exportateur malgache qui souhaite conserver l'anonymat.Rien ne ressemble plus à une bonne gousse qu'une mauvaise gousse, vous ne pouvez pas faire la différence», renchérit Lucia Ranja Salvetat, elle aussi exportatrice de de règlesLe commerce de la vanille reste très peu encadré à Madagascar, même si des marchés officiels existent dans les acheteur peut librement parcourir les villages et négocier les prix au cas par cas directement avec les paysans ou faire appel à des intermédiaires en dehors de tout contrôle.Il faudrait une loi applicable et appliquée à tous, mais chacun fait comme il veut, comme il peut», explique un exportateur malgache sous couvert d'anonymat. La quasi totalité des communes ne prélève aucune taxe», souligne Teddy Seramila, alors que la vanille représente 5% du PIB du l'intermédiaire Patrick Razafiarivo, on ne peut pas réussir dans ce métier en étant honnêtes. Tout le monde magouille et ce sont les gros exportateurs qui donnent l'exemple».La vanille bourbon de Madagascar, savoir-faire traditionnel séculier transmis de génération en génération, est pour l'heure considérée comme la meilleure au monde. Mais la flambée actuelle des cours et la baisse de la qualité pourraient détourner les importateurs de Madagascar au profit de la concurrence venue d'Indonésie ou d'Ouganda.Tout a une fin et il est presque certain qu'il y aura une chute», prévient Georges Geeraerts.La vanille m'a permis d'aller à l'école, c'est un produit noble. Quand le prix baissera, les opportunistes partiront mais nous, nous serons toujours là», veut croire l'exportatrice Lucia Ranja Salvetat. On est la vieille garde, on a bâti notre avenir et l'avenir de nos enfants sur la vanille», ajoute-t-elle, et on est en train de nous détruire de l'intérieur.»AFPCet article a été automatiquement importé de notre ancien système de gestion de contenu vers notre nouveau site web. 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^{Pourla récolte de 2019, le prix du kilo de la vanille variait énormément en fonction des pays producteurs. Par exemple , il sillonnait entre 250 et 330 euros aux Comores, entre 150 et 200 euros à Madagascar, entre 225 et 280 euros à La Réunion, entre 100 et 150 euros en Indonésie, entre 95 et 143 euros au Mexique}

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Madagascar île pauvre de l'océan Indien située au large du Mozambique, assure plus de 80% de la production mondiale. En 2014, le kilo de vanille à Madagascar se vendait environ 60 dollars

Cinquanteeuros en 2013 contre six cents euros aujourd'hui. 80 % de la production mondiale de vanille vient de Madagascar. Depuis quelques années, l'île vit une crise climatique sans précédent

Lacampagne de commercialisation qui a débuté le Actualité - Info: A Madagascar, les producteurs de vanille ont du mal à écouler leur stock de vanille verte. samedi 30 juillet 2022 .